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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 盼得一線光明！ 眼角膜缺陷也能捐

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(健康醫療網／記者吳珮均報導)

過去角膜移植手術，若是捐贈者的角膜有基質結疤、白斑、變薄等病變，或是曾做過近視雷射手術等，會有無法捐贈的窘境，現在「微創角膜後彈力層內皮移植手術(DMEK)」，除了解決過往不適合捐贈的問題外，縱使年紀大的捐贈者，只要通過評估也可如願捐贈，大幅增加適用的捐贈角膜，改善國內捐贈角膜嚴重短缺問題。

不必全層角膜移植 取後彈力層內皮就行

臺北榮總眼科部林佩玉醫師表示，一般需要接受角膜移植的原因，半數以上是因角膜內皮細胞功能不佳導致角膜水腫，因內皮細胞不會再生，所以要恢復視力，最好治療方法就是只移植角膜內皮細胞，恢復正常角膜結構。

林佩玉醫師說明，進行角膜移植時，因內皮細胞只有薄薄的一層附著在角膜內面的後彈力層上，且碰觸會損傷，所以過去多做全層角膜移植，以減少手術對內皮細胞傷害；而近幾年，國內已施行角膜內皮移植手術，但因為僅移植後彈力層內皮技術十分困難，所以移植組織除了內皮外，仍包括部分捐贈角膜基質，其和正常的角膜結構還是有差異。

微創角膜後彈力層內皮移植手術 擴大捐贈角膜適用範圍

林佩玉醫師提到，以往如果捐贈者角膜有基質結疤、白斑、變薄等病變，或是曾做過近視雷射手術，其角膜都不適宜捐贈使用；而目前「微創角膜後彈力層內皮移植手術」只需取捐贈角膜的後彈力層內皮，有上述情況的捐贈角膜皆可使用，且其視力復原更快、更好，以後發生排斥的機率更低。

 奢華卻不貴！ 紐約「鑲金雞翅」熱賣

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國際中心／綜合報導

美國紐約曼哈頓知名餐廳「Ainsworth」近日推出的「鑲金雞翅」，先是以醬醃漬24小時、再裹上24K純金箔下鍋油炸，耀眼多汁的模樣讓許多網友口水直流，其價格讓人嚇一跳，10支竟不用1千元。

▲極致奢華卻不貴！紐約「鑲金雞翅」熱賣。（圖／翻攝自IG）

據《紐約每日新聞》報導，Ainsworth餐廳主廚，現是在麵粉中加入椰子油、蜂蜜和墨西哥辣椒，再將雞翅浸入其中醃漬24小時，最後裹上24K純金箔再下鍋油炸。為了鑲上金箔的雞翅口味更有層次，餐廳還特製藍乳酪醬作為蘸料。從「Ainsworth」餐廳官方IG就能夠看見，閃耀動人的「鑲金雞翅」排列在餐盤中，讓許多飢腸轆轆網友食指大動。其美食部落客「食神」（Foodgod），見到也直呼「天阿！」。

食神IG影片中可見，食神拿起鑲金雞翅沾店家提供的白葡萄奶酪，一口咬下濃郁雞汁從裂開的金箔縫隙中炸開，甚至臉還被鑲金雞翅照得滿是金光。不過，更令人驚艷的是10支「鑲金雞翅」只要價30美元（約台幣890元）。另外，還有兩種「鑲金雞翅」分享餐，分別是20支60美元套餐（約台幣1781元）與50支雞翅配上1瓶上好的香檳則要價1000美元（約台幣2萬9685元）。

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